Millésimes

Le Chardonnay 2024 est en vente,  le Pinot noir 2023 est toujours disponible, le Pétillant rosé 2023 vous sera proposé bientôt.

Nous serons enchantés de vous accueillir au Domaine ces prochains samedis matins ou sur rendez-vous - tel  0699442694. 

A bientôt.

Oenopoésie #7

 Une cruche de vin parmi les fleurs ;

Sans aucun de mes proches, seul je bois.

Je lève ma coupe pour inviter la lune ;

Avec mon ombre, nous sommes trois.

Li Bai (701-762), Libation solitaire sous la lune.

"Mise en bouteille au château"

Comme deux clins d'oeil alors que nous venons de terminer la mise en bouteille du Chardonnay 2024.

https://www.youtube.com/watch?v=u935Y6IarQA

La mise en bouteilles

Georgius - 1937

https://www.youtube.com/watch?v=NjkU3PJokSM

Mis en bouteille au château

Réalisation : Marion Sarraut

Scénario : Jean-Marc Auclair

Production : Pierre-François Decouflé, Jean-Marc Auclair

Première diffusion : Festival de Luchon - 2005

Extrait : Michel Creton, Roland Magdane et Gérard Rinaldi (Robert, Marc et Jacques) chantent Mes emmerdes de Charles Aznavour.

 

Oenopoésie #6

 

Je sais un nid charmant et tendre

Je sais un nid charmant et tendre
Où niche l’oiseau bleu du cœur,
L’oiseau dont nul ne peut entendre
Sans tressaillir, l’accent vainqueur ;

Nid plein de grâces sans pareilles,
Qui, sous un rayon de gaieté,
Scintillent comme des abeilles
Dans l’or des aurores d’été.

Formé de fleurs fraîches écloses,
Œuvre admirable de l’amour,
Des perles, des feuilles de rosés,
Dessinent son riant contour.

Écrin délicieux que dore
La jeunesse en traits éclatants ;
D’où s’échappe, ailée et sonore,
La vive chanson du printemps ;

D’où sort une divine haleine,
Comme d’un calice vermeil
Qui livre aux souffles de la plaine
Son sein tout baigné de soleil.

Nid séducteur où rit l’ivresse,
Cachant ses secrètes ardeurs,
Comme une coupe enchanteresse
Dont les bords sont voilés de fleurs.

Plus mignon qu’un nid d’oiseau-mouche,
Plus frais qu’un cœur de rose-thé, —
Ce nid ravissant…, c’est ta bouche,
Doux paradis de volupté,

Où les désirs, ramiers fidèles,
Volent toujours inapaisés,
Et vont provoquer à coups d’ailes
L’essaim palpitant des baisers !

Théophile GAUTIER, Recueil : "Poésies nouvelles et inédites et posthumes", 1890

Oenopoésie #5

 

L’AUTOMNE

L’Automne s’exaspère ainsi qu’une Bacchante

Ivre du sang des fruits et du sang des baisers

Et dont on voit frémir les seins inapaisés…

L’Automne s’assombrit ainsi qu’une Bacchante

Au sortir des festins éclatants et qui chante

La moite lassitude et l’oubli des baisers.

Les yeux à demi clos, l’Automne se réveille
Et voit l’éclat perdu des clartés et des fleurs
Dont le soir appauvrit les anciennes couleurs…
Les yeux à demi clos, l’Automne se réveille :
Ses membres sont meurtris et son âme est pareille
À la coupe sans joie où s’effeuillent les fleurs.

Ayant bu l’amertume et la haine de vivre
Dans le flot triomphal des vignes de l’été,
Elle a connu le goût de la satiété.
L’amertume latente et la haine de vivre
Corrompent le festin dont le monde s’enivre,
Étendu sur le lit nuptial de l’été.

L’Automne, ouvrant ses mains d’appel et de faiblesse,
Se meurt du souvenir accablant de l’amour
Et n’ose en espérer l’impossible retour.
Sa chair de volupté, de langueur, de faiblesse,
Implore le venin de la bouche qui blesse
Et qui sait recueillir les sanglots de l’amour.

Le cœur à moitié mort, L’Automne se réveille
Et contemple l’amour à travers le passé…
Le feu vacille au fond de son regard lassé.
Dans son verger flétri l’Automne se réveille.
La vigne se dessèche et périt sur la treille,
Dans le lointain pâlit la rive du passé…

Renée Vivien (1877-1909), Poèmes

Oenopoésie #4

La chanson du vin

Parmi les gazons

Tout en floraisons Dessous les treilles,
J'écoute sans fin
La chanson du Vin Dans les bouteilles.

L'Ode à l'Idéal
Au fond du cristal Coule embaumée.
La strophe bruit,
Et, limpide, suit Sa sœur charmée.

Les nectars vermeils
Chantent les soleils De la jeunesse,
Et tous les retours
Qui font nos amours Pleins de tristesse ;

Et le dieu cornu,
Le beau guerrier nu, Dans les mêlées,
Qui guide en rêvant
Des femmes au vent Échevelées ;

Le dieu des pressoirs
Qui, sous les pins noirs Du mont Ménale,
Fait, pendant la nuit,
Courir à grand bruit La bacchanale !

Et le tambourin
Des vierges sans frein Dans leurs querelles,
Qui, loin des regards,
Dans les bois épars S'aiment entre elles ;

Et le chœur dansant
Qui, rouge, et versant Dans son délire
Le sang et le vin,
Brise le devin Avec sa lyre !

Le Nectar nous dit :
Ô vous qu'engourdit La Poésie,
Plus de vains sanglots !
Buvez à mes flots La fantaisie.

Ne réservez plus
Vos vœux superflus Et vos tendresses
Pour les impudeurs
Et pour les froideurs De vos maîtresses.

Nos claires prisons
Montrent aux raisons Évanouies
L'âme des couleurs,
Du rhythme et des fleurs Épanouies !

Nos secrets plaisirs,
Nés dans les loisirs, Ont à s'accroître,
Pour les sens domptés Plus de voluptés
Que ceux du cloître.

Mais fuis, jeune élu,
Le bois chevelu, Le flot rapide
Et l'antre secret
Où te rencontrait L'Aganippide !

Le thyrse est levé.
Dans le lieu trouvé Pour les mystères,
Hurlent de fureur
Les vierges en chœur Et les panthères.

Privé de tombeaux,
L'impie en lambeaux Meurt comme Orphée.
Dans l'onde à la fois
Sa lyre et sa voix Pleure étouffée,

Tandis qu'au lointain
Bondit, le matin, Toute rougie,
En vociférant
Sur l'indifférent, La sainte Orgie !

Théodore de Banville (1823-1891)

Les Stalactites (1846)

Oenopoésie #3 Le Pressoir

Ajustement du pressoir pour le Pinot

Le Pressoir

 

À Auguste Vitu

Sans doute elles vivaient, ces grappes mutilées
Qu’une aveugle machine a sans pitié foulées !
Ne souffraient-elles pas lorsque le dur pressoir
A déchiré leur chair du matin jusqu’au soir,
Et lorsque de leur sein, meurtri de flétrissures,
Leur pauvre âme a coulé par ces mille blessures ?
Les ceps luxuriants et le raisin vermeil
Des coteaux, ces beaux fruits que baisait le soleil,
Sur le sol à présent gisent, cadavre infâme
D’où se sont retirés le sourire et la flamme !
Sainte vigne, qu’importe ! à la clarté des cieux
Nous nous enivrerons de ton sang précieux !
Que le cœur du poète et la grappe qu’on souille
Ne soient plus qu’une triste et honteuse dépouille,
Qu’importe, si pour tous, au bruit d’un chant divin,
Ruisselle éblouissant le flot sacré du vin !

Théodore de Banville, Les Cariatides (1842)

#Oenopoésie 2 Vendanges

Vendanges

Les choses qui chantent dans la tête
Alors que la mémoire est absente,
Ecoutez, c’est notre sang qui chante…
O musique lointaine et discrète !

Ecoutez ! c’est notre sang qui pleure
Alors que notre âme s’est enfuie,
D’une voix jusqu’alors inouïe
Et qui va se taire tout à l’heure.

Frère du sang de la vigne rose,
Frère du vin de la veine noire,
O vin, ô sang, c’est l’apothéose !

Chantez, pleurez ! Chassez la mémoire
Et chassez l’âme, et jusqu’aux ténèbres
Magnétisez nos pauvres vertèbres.

Paul Verlaine, Jadis et naguère

"Trois chevaux"

Nous apprenons les alphabets et nous ne savons pas lire les arbres. Les chênes sont des romans, les pins des grammaires, les vignes sont des psaumes, les plantes grimpantes des proverbes, les sapins sont des plaidoiries, les cyprès des accusations, le romarin est une chanson, le laurier une prophétie. Erri De Luca

Pour le plaisir des futaies et des ivres.

Millerandage

Millerands sur grappe de Chardonnay

 Du latin millium « millet » et granum « grain », le millerandage provient d’une fécondation imparfaite de la fleur ; la pluie et le froid au moment de la floraison en sont principalement les causes. Parfois nommé « maladie de la vigne », mais moins grave que la coulure (fleurs également mal ou non fécondées qui tombent ou coulent), le millerandage conduit à la production de petits grains de raisin  souvent apyrènes (sans pépin) disséminés au milieu des grains normaux. A maturité, ces baies sont plus sucrées et moins acides, leur ratio volume de jus - pellicule est meilleur, et si les millerands entravent le rendement, ils apportent – dans une juste mesure - un élément gustatif intéressant dans l’élaboration d’un vin plus concentré.