Millésimes 2022

Pinot noir 2022 et Liqueur de raisin sont disponibles. Il vous faudra attendre le millésime 2023 pour le Chardonnay.

Nous serons enchantés de vous accueillir au Domaine ces prochains samedis matins ou sur rendez-vous - tel  0699442694. 

A bientôt.

Oenopoésie #4

La chanson du vin

Parmi les gazons

Tout en floraisons Dessous les treilles,
J'écoute sans fin
La chanson du Vin Dans les bouteilles.

L'Ode à l'Idéal
Au fond du cristal Coule embaumée.
La strophe bruit,
Et, limpide, suit Sa sœur charmée.

Les nectars vermeils
Chantent les soleils De la jeunesse,
Et tous les retours
Qui font nos amours Pleins de tristesse ;

Et le dieu cornu,
Le beau guerrier nu, Dans les mêlées,
Qui guide en rêvant
Des femmes au vent Échevelées ;

Le dieu des pressoirs
Qui, sous les pins noirs Du mont Ménale,
Fait, pendant la nuit,
Courir à grand bruit La bacchanale !

Et le tambourin
Des vierges sans frein Dans leurs querelles,
Qui, loin des regards,
Dans les bois épars S'aiment entre elles ;

Et le chœur dansant
Qui, rouge, et versant Dans son délire
Le sang et le vin,
Brise le devin Avec sa lyre !

Le Nectar nous dit :
Ô vous qu'engourdit La Poésie,
Plus de vains sanglots !
Buvez à mes flots La fantaisie.

Ne réservez plus
Vos vœux superflus Et vos tendresses
Pour les impudeurs
Et pour les froideurs De vos maîtresses.

Nos claires prisons
Montrent aux raisons Évanouies
L'âme des couleurs,
Du rhythme et des fleurs Épanouies !

Nos secrets plaisirs,
Nés dans les loisirs, Ont à s'accroître,
Pour les sens domptés Plus de voluptés
Que ceux du cloître.

Mais fuis, jeune élu,
Le bois chevelu, Le flot rapide
Et l'antre secret
Où te rencontrait L'Aganippide !

Le thyrse est levé.
Dans le lieu trouvé Pour les mystères,
Hurlent de fureur
Les vierges en chœur Et les panthères.

Privé de tombeaux,
L'impie en lambeaux Meurt comme Orphée.
Dans l'onde à la fois
Sa lyre et sa voix Pleure étouffée,

Tandis qu'au lointain
Bondit, le matin, Toute rougie,
En vociférant
Sur l'indifférent, La sainte Orgie !

Théodore de Banville (1823-1891)

Les Stalactites (1846)

Oenopoésie #3 Le Pressoir

Ajustement du pressoir pour le Pinot

Le Pressoir

 

À Auguste Vitu

Sans doute elles vivaient, ces grappes mutilées
Qu’une aveugle machine a sans pitié foulées !
Ne souffraient-elles pas lorsque le dur pressoir
A déchiré leur chair du matin jusqu’au soir,
Et lorsque de leur sein, meurtri de flétrissures,
Leur pauvre âme a coulé par ces mille blessures ?
Les ceps luxuriants et le raisin vermeil
Des coteaux, ces beaux fruits que baisait le soleil,
Sur le sol à présent gisent, cadavre infâme
D’où se sont retirés le sourire et la flamme !
Sainte vigne, qu’importe ! à la clarté des cieux
Nous nous enivrerons de ton sang précieux !
Que le cœur du poète et la grappe qu’on souille
Ne soient plus qu’une triste et honteuse dépouille,
Qu’importe, si pour tous, au bruit d’un chant divin,
Ruisselle éblouissant le flot sacré du vin !

Théodore de Banville, Les Cariatides (1842)

#Oenopoésie 2 Vendanges

Vendanges

Les choses qui chantent dans la tête
Alors que la mémoire est absente,
Ecoutez, c’est notre sang qui chante…
O musique lointaine et discrète !

Ecoutez ! c’est notre sang qui pleure
Alors que notre âme s’est enfuie,
D’une voix jusqu’alors inouïe
Et qui va se taire tout à l’heure.

Frère du sang de la vigne rose,
Frère du vin de la veine noire,
O vin, ô sang, c’est l’apothéose !

Chantez, pleurez ! Chassez la mémoire
Et chassez l’âme, et jusqu’aux ténèbres
Magnétisez nos pauvres vertèbres.

Paul Verlaine, Jadis et naguère

"Trois chevaux"

Nous apprenons les alphabets et nous ne savons pas lire les arbres. Les chênes sont des romans, les pins des grammaires, les vignes sont des psaumes, les plantes grimpantes des proverbes, les sapins sont des plaidoiries, les cyprès des accusations, le romarin est une chanson, le laurier une prophétie. Erri De Luca

Pour le plaisir des futaies et des ivres.

Millerandage

Millerands sur grappe de Chardonnay

 Du latin millium « millet » et granum « grain », le millerandage provient d’une fécondation imparfaite de la fleur ; la pluie et le froid au moment de la floraison en sont principalement les causes. Parfois nommé « maladie de la vigne », mais moins grave que la coulure (fleurs également mal ou non fécondées qui tombent ou coulent), le millerandage conduit à la production de petits grains de raisin  souvent apyrènes (sans pépin) disséminés au milieu des grains normaux. A maturité, ces baies sont plus sucrées et moins acides, leur ratio volume de jus - pellicule est meilleur, et si les millerands entravent le rendement, ils apportent – dans une juste mesure - un élément gustatif intéressant dans l’élaboration d’un vin plus concentré.

Dolycoris baccarum

Sur une lyre au Seuret, photographie Laurent Patou

Quand les "petites bêtes" croisées dans les vignes -  - permettent d'enrichir nos connaissances et de rencontrer des passionnés.

Merci à André Lequet pour sa réponse : Il s'agit de la "Punaise des fruits" (Dolycoris baccarum), espèce présentant plusieurs colorations.

http://www.insectes-net.fr/

http://www.youtube.com/user/entomo44/videos

"La nature exposée"

Le curé continue à m'écouter tout en prenant une bouteille de vin et deux verres. Il remplit le mien à ras bord. C'est l'usage chez les ouvriers. Si on offre du vin, on remplit le verre. Ce sont les riches qui en versent peu. Eux, ils ne boivent pas, ils sirotent. Si on en offre à un ouvrier, on en verse jusqu'à ce que le verre déborde. Erri De Luca

Lu dans ce roman profond, entre plaidoyer personnel et compassion universelle, ce paragraphe aux accents plus légers que le présent du narrateur.

Oup, oup, oup

Ou comment vous donner des nouvelles des oiseaux des vignes...

Huppe fasciée - photographie Fabrice Croset - LPO Ch-Ard.

La huppe fasciée -  son chant en guise de sujet -, a émerveillé Laurent le Glorieux ce dernier week-end.

 

 

Quant au couple de fauvettes grisettes, les oisillons ont fait exploser leurs œufs.

Fauvette grisette

Dans la vigne du Seuret

La fauvette est le plus intelligent et le plus précoce de nos petits oiseaux.

George Sand, Histoire de ma vie, 1855, p. 17

Au fil du relevage, la contemplation des nids installés dans les vignes nous offre de charmantes pauses.

Celui-ci, comme la plupart de ceux construits à la tête des ceps, abrite la couvée de fauvettes grisettes (Sylvia communis), espèce de passereau de la famille des Sylviidae.

C'est une espèce répandue, nicheuse dans toute l'Europe ainsi qu'en Asie occidentale. Migratrice, l'espèce vole de nuit, guidée par les étoiles et le champ magnétique terrestre et passe par l'Espagne et le Détroit de Gibraltar pour hiverner en Afrique tropicale, en Arabie ou au Pakistan.

Si vous souhaitez en savoir plus et l’entendre comme si vous étiez dans la vigne, c’est ici : http://www.oiseaux.net/oiseaux/fauvette.grisette.html